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主 題: 疾病飲食系列ㄧ高血壓 (2011-05-26)
內 容:

何謂高血壓?
高血壓是血壓超過正常範圍。也就是收縮壓超過140毫米水銀柱,或舒張壓超過90毫米水銀柱。


高血壓患者注意事項:

  • 定期做血壓的檢查。
  • 注意自己的體重,使其維持在理想體重範圍內。
  • 食用限鈉、低油飲食,並增加鉀的攝取量。
  • 不要吸菸、喝酒。
  • 經常保持大便通暢,預防便秘發生。
  • 不要用太冷、太熱的水洗澡或侵泡過久。
  • 做適度的運動。
  • 要有充份的睡眠與休息,不要焦燥激動。

 

高血壓與飲食
根據流行病學研究,鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比,也就是說鈉量攝取過多時,高血壓的罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一,因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

 

 

 

鈉是什麼?
鈉是礦物質的一種,是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時,易罹患高血壓,攝取太少或缺乏時,會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得,而其最主要來源是食鹽,食鹽中約含有40%的鈉,即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。


調味品中的鈉含量如何換算呢?

1茶匙食鹽=2湯匙醬油

1茶匙食鹽=5茶匙味精

1茶匙食鹽=5茶匙烏醋

1茶匙食鹽=12.5茶匙番茄醬

資料來源:行政院衛生署

 

 
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